Spaghetti di riso con carne e verdure

Gli spaghetti di riso con carne e verdure sono un piatto versatilissimo e ricco di sapore. Ecco come puoi prepararli, con un tocco italiano nel suggerirti di aggiungere un po’ di olio extravergine di oliva, che ben si sposa con i sapori asiatici, per finire il piatto.

Ingredienti

• 200 g di spaghetti di riso
• 200 g di carne di manzo tagliata a strisce sottili
• 1 carota, tagliata a julienne
• 1 peperone rosso, tagliato a strisce sottili
• 1 zucchina, tagliata a julienne
• 1 cipolla di piccole dimensioni, affettata finemente
• 2 spicchi di aglio, tritati
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di olio di sesamo
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva (il mio consiglio italiano)
• Sale e pepe q.b.
• Erba cipollina fresca o coriandolo fresco per guarnire

Preparazione

1. Inizia mettendo a bagno gli spaghetti di riso in acqua calda per circa 10-15 minuti, poi sgocciolali e tienili da parte.
2. In una padella grande o un wok, scalda l’olio di sesamo e soffriggi la cipolla e l’aglio fino a quando non diventano traslucidi.
3. Aggiungi la carne di manzo e cuoci fino a che non sarà dorata su tutti i lati.
4. Unisci le verdure tagliate (carota, peperone, zucchina) e cucina per alcuni minuti, finché non saranno tenere ma ancora croccanti.
5. Aggiungi gli spaghetti di riso nella padella insieme alle verdure e alla carne, poi versa la salsa di soia e un pizzico di sale e pepe. Mescola bene per unire gli ingredienti.
6. Lascia cuocere per altri 2-3 minuti, poi spegni il fuoco e aggiungi un filo di olio extravergine di oliva prima di servire.
7. Guarnisci con erba cipollina tritata o coriandolo fresco per un tocco finale di freschezza.

Servi questo delizioso piatto caldo e goditi il mix di sapori! Puoi anche aggiungere un tocco di peperoncino se ti piace un po’ di piccante. Buon appetito!