Spaghetti cremosi con zucchine e prosciutto di Praga

Ecco una ricetta per degli spaghetti cremosi con zucchine e prosciutto di Praga – un piatto semplice ma delizioso che unisce il sapore delicato delle zucchine con il gusto affumicato del prosciutto:

Ingredienti

• 320 g di spaghetti
• 2 zucchine medie
• 150 g di prosciutto di Praga
• 200 ml di panna da cucina
• Olio extravergine di oliva
• 1 spicchio di aglio
• Sale e pepe q.b.
• parmigiano grattugiato q.b.
• Basilico fresco (opzionale)

Preparazione

1. Pulisci le zucchine eliminando le estremità e tagliale a rondelle o a julienne, a seconda delle tue preferenze.
2. Taglia il prosciutto di Praga a striscioline o a cubetti.
3. In una padella capiente, scalda un filo d’olio extravergine di oliva e soffriggi lo spicchio di aglio per insaporire l’olio, quindi rimuovilo.
4. Aggiungi le zucchine nella padella e falli saltare finché non diventano leggermente dorate.
5. Aggiungi il prosciutto di Praga e lascia insaporire per un paio di minuti.
6. Nel frattempo, porta ad ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
7. Una volta che le zucchine e il prosciutto sono ben saltati, abbassa la fiamma e aggiungi la panna da cucina alle verdure, lasciando cuocere per alcuni minuti fino a quando non si ottiene una crema leggermente densa. Regola di sale e pepe.
8. Scola gli spaghetti e trasferiscili nella padella con la crema di zucchine e prosciutto, saltando il tutto a fuoco vivo per amalgamare gli ingredienti.
9. Servi immediatamente con una spolverata di parmigiano e, se ti piace, decora con delle foglie di basilico fresco.

Curiosità

Il prosciutto di Praga, noto anche come prosciutto Praga, è un affettato dal gusto delicatamente affumicato, originario della Repubblica Ceca ma molto apprezzato anche in Italia. Spesso utilizzato per dare un tocco di sapore in piatti caldi, si sposa particolarmente bene con la cremosità delle preparazioni a base di panna.