Spaghetti con tonno e zucchine

Gli spaghetti con tonno e zucchine sono un piatto semplice e gustoso. Ecco come prepararli:

Ingredienti

• Spaghetti: 320 g
• Tonno sott’olio: 200 g (meglio se conservato in olio di oliva)
• Zucchine: 2 medie
• Aglio: 1 spicchio
• Olio extravergine d’oliva: q.b. (quanto basta)
• Sale: q.b.
• Pepe nero: q.b.
• Prezzemolo tritato: q.b. (facoltativo)

Preparazione

1. Lavare le zucchine, tagliarle a rondelle sottili o a cubetti, a seconda delle preferenze.
2. In una padella, far soffriggere l’aglio in olio extravergine di oliva fino a quando non diventa dorato, poi rimuovere l’aglio.
3. Aggiungere le zucchine a soffriggere fino a quando non sono ben dorate e morbide. Salare e pepare a piacere.
4. Nel frattempo, mettere a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione per ottenere la cottura desiderata (al dente è solitamente preferibile).
5. Scolare il tonno dall’olio in eccesso e aggiungerlo alle zucchine, facendo attenzione a non romperlo troppo. Lasciar insaporire per pochi minuti.
6. Scolare gli spaghetti al dente, conservando un po’ d’acqua di cottura, e trasferirli nella padella con zucchine e tonno.
7. Saltare gli spaghetti insieme al condimento, aggiungendo se necessario un po’ d’acqua di cottura per mantecare il tutto.
8. Servire gli spaghetti ben caldi, con un ulteriore pizzico di pepe e, se gradito, del prezzemolo tritato fresco sparso sopra.

Curiosità

Il tonno è un ingrediente molto versatile in cucina, spesso utilizzato nella dieta mediterranea. In questo piatto, si sposa perfettamente con la dolcezza delle zucchine, creando un connubio di sapori che è sia nutriente che appagante. Gli spaghetti possono essere sostituiti con altri tipi di pasta, come penne o fusilli, per variare la consistenza del piatto.