Spaghetti con sugo di calamari

Gli spaghetti con sugo di calamari sono un piatto delizioso e ricco di sapore che porta sul tavolo il gusto del mare. Ecco come potresti prepararli:

Ingredienti

• 400g di spaghetti
• 500g di calamari puliti e tagliati ad anelli
• 2 spicchi d’aglio
• 400g di pomodori pelati o passata di pomodoro
• Prezzemolo fresco tritato
• Olio extravergine d’oliva
• Sale q.b.
• Peperoncino (opzionale)

Preparazione

1. In una larga padella, soffriggi gli spicchi d’aglio nell’olio extravergine d’oliva. Se ti piace, puoi aggiungere del peperoncino per dare un tocco piccante.
2. Aggiungi i calamari e falli cuocere a fuoco medio-alto per alcuni minuti, fino a quando non diventano leggermente dorati.
3. Versa i pomodori pelati (se usi quelli interi schiacciali un po’ con la forchetta) o la passata di pomodoro nella padella. Aggiusta di sale e lascia cuocere il sugo a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti. Di tanto in tanto mescola e assicurati che non si attacchi.
4. Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente, secondo i tempi indicati sulla confezione.
5. Scola gli spaghetti e trasferiscili nella padella con il sugo di calamari. Mescola bene gli spaghetti al sugo per farli insaporire.
6. Cospargi con prezzemolo fresco tritato prima di servire.

Curiosità

Questo piatto rispecchia la tradizione mediterranea di combinare i sapori del mare con semplicità e rispetto per gli ingredienti. Il calamaro, in particolare, è apprezzato nella cucina italiana per la sua carne morbida e delicata, che ben si sposa con il sapore dei pomodori e l’aroma dell’aglio. Ricorda di non cuocere troppo i calamari, altrimenti potrebbero diventare gommosi. Buon appetito!