Spaghetti con ragù di seppia

Posso fornirti una ricetta per gli spaghetti con ragù di seppia, una variante di mare del più classico ragù. Ecco come prepararlo:

Ingredienti

• 400g di spaghetti
• 500g di seppie pulite
• 200ml di passata di pomodoro
• 1 cipolla piccola
• 1 spicchio d’aglio
• 1 bicchiere di vino bianco
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo tritato (facoltativo)

Preparazione

1. Inizia tritando finemente la cipolla e l’aglio.
2. In una padella ampia, scalda un filo d’olio e soffriggi la cipolla e l’aglio fino a quando non diventano traslucidi.
3. Aggiungi le seppie tagliate a pezzetti e lasciale rosolare bene.
4. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l’alcool.
5. Aggiungi la passata di pomodoro, regola di sale e pepe, e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti, fino a quando il sugo non si è addensato e le seppie sono tenere.
6. Nel frattempo, porta a bollore una pentola d’acqua salata e cuoci gli spaghetti fino alla consistenza desiderata.
7. Scola la pasta e uniscila al ragù di seppia, mescolando bene per assicurarti che il sugo avvolga tutti gli spaghetti.
8. Servi caldo, guarnendo con prezzemolo tritato se desiderato.

Curiosità

Il ragù di seppia è una versione marinara del classico ragù di carne. La seppia, con il suo sapore delicato ma caratteristico, rende il piatto leggero e particolare, perfetto per gli amanti del mare.

Ricorda che puoi sempre personalizzare la tua ricetta aggiungendo altri ingredienti, come ad esempio del peperoncino se desideri un tocco di piccante o delle olive nere per un’ulteriore nota di sapore mediterraneo.