Spaghetti con Polpette

Gli Spaghetti con Polpette sono un comfort food amato in tutto il mondo. Ecco una ricetta classica:

Ingredienti per le Polpette:

• 500 g di carne macinata (manzo e/o maiale)
• 100 g di pane raffermo o pangrattato
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 2 uova
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• Prezzemolo fresco, tritato
• Sale e pepe q.b.
• Olio di oliva per friggere

Ingredienti per il Sugo:

• 1 cipolla, tritata
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 800 g di pomodori pelati o passata di pomodoro
• Sale e pepe q.b.
• Basilico fresco
• Olio extravergine di oliva

Ingredienti per la Pasta:

• 400 g di spaghetti

Preparazione delle Polpette:

1. Ammolla il pane raffermo in acqua o latte, poi strizzalo e sbriciolalo.

2. In una ciotola, mescola carne macinata, pane, Parmigiano, uova, aglio, prezzemolo, sale e pepe fino ad ottenere un impasto omogeneo.

3. Forma delle polpette della dimensione desiderata e friggile in una padella con olio fino a che non risultano dorate. Poi mettile da parte.

Preparazione del Sugo:

1. In una casseruola, scalda l’olio extravergine di oliva e soffriggi cipolla e aglio fino a doratura.

2. Aggiungi i pomodori pelati, sale, pepe, basilico e lascia cuocere il sugo a fuoco medio-basso per circa 30 minuti.

3. Aggiungi le polpette al sugo e continua a cuocere a fuoco basso per un’altra ora.

Preparazione degli Spaghetti:

1. In una pentola grande, porta l’acqua salata a ebollizione e cuoci gli spaghetti al dente secondo le istruzioni riportate sulla confezione.

2. Scola gli spaghetti e riserva un po’ d’acqua di cottura.

3. Aggiungi gli spaghetti direttamente al sugo con le polpette, aggiungendo un po’ d’acqua di cottura se il sugo risulta troppo denso.

4. Mescola delicatamente per amalgamare pasta e sugo.

Servi gli spaghetti con le polpette in piatti fondi, guarnendo con basilico fresco e una spolverata extra di parmigiano se desiderato. Buon appetito!