Spaghetti con pollo e pesto

Posso fornirti una ricetta per Spaghetti con Pollo e Pesto. Questa combinazione è un ottimo modo per godersi i sapori italiani con un tocco di carne proteica. Ecco una ricetta che potresti provare:

Ingredienti

• 350 g di spaghetti
• 2 petti di pollo
• 150 g di pesto genovese (potrai utilizzare il pesto già pronto o farlo in casa con basilico, pinoli, aglio, parmigiano, pecorino e olio extravergine di oliva)
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Olio extravergine di oliva
• 1 spicchio di aglio (opzionale)
• parmigiano grattugiato (per servire)

Preparazione

1. Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non raggiungono la consistenza al dente.

2. Nel frattempo, taglia i petti di pollo a bocconcini, condiscili con sale e pepe, e fai rosolare in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio fino a doratura e cottura completa.

3. Quando gli spaghetti saranno quasi pronti, scolali riservando un po’ d’acqua di cottura e aggiungili nella padella con i bocconcini di pollo.

4. Aggiungi il pesto agli spaghetti, e se necessario, un po’ di acqua di cottura per rendere il tutto più cremoso.

5. Mescola bene per distribuire uniformemente il pesto e far aderire bene il condimento alla pasta e al pollo.

6. Servi caldo, con una spolverata di parmigiano grattugiato a piacere.

Curiosità

Il pesto è una salsa tradizionale di origine ligure, e la sua ricetta classica prevede l’utilizzo del basilico genovese DOP, che ha foglie piccole e un aroma molto intenso. Nel combinare il pesto con il pollo, abbiamo una fusione di terre e di mari tipica dell’Italianità: il basilico che evoca la Riviera Ligure e il pollo, ingrediente versatile delle colline toscane.

Buon appetito!