Spaghetti con crema di avocado e gamberi

Ti posso suggerire una ricetta per preparare degli spaghetti con crema di avocado e gamberi, un piatto che combina la freschezza dell’avocado con la raffinatezza dei gamberi, per un gusto che sa di mare con un tocco esotico.

Ingredienti

• 320g di spaghetti
• 2 avocado maturi
• 300g di gamberi già puliti
• 1 spicchio d’aglio
• Il succo di un lime
• Prezzemolo fresco q.b.
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. In una grande padella, soffriggi leggermente l’aglio tritato con un filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiungi i gamberi e cuocili fino a quando non diventano rosati. Salali leggermento e metti da parte.
2. Nel frattempo, frulla la polpa degli avocado con il succo di lime, un pizzico di sale e una manciata di prezzemolo fresco fino ad ottenere una crema omogenea.
3. Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata seguendo i tempi indicati sulla confezione per ottenere una cottura al dente.
4. Scola gli spaghetti e conserva una tazza dell’acqua di cottura. Aggiungi gli spaghetti nella padella con i gamberi e la crema di avocado. Se necessario, utilizza un po’ dell’acqua di cottura conservata per rendere la crema più fluida.
5. Mescola bene a fuoco moderato per amalgamare gli ingredienti.
6. Servi immediatamente, decorando con altro prezzemolo tritato e una grattugiata di pepe nero.

Curiosità

Questo piatto unisce sapori e consistenze di diverse tradizioni culinarie. L’avocado, originario dell’America Centrale, è ormai diffuso e apprezzato in tutto il mondo tanto per il suo gusto che per le sue proprietà nutrizionali. Abbinato ai gamberi, diventa protagonista di un piatto dal sapore unico e dal respiro internazionale.

Buon appetito!