Spaghetti alla chitarra con tartufo

Gli Spaghetti alla Chitarra con Tartufo sono un piatto lussuoso e sofisticato della cucina italiana. Ecco come si preparano:

Ingredienti

• 300 g di spaghetti alla chitarra (o altri spaghetti di buona qualità)
• 30 g di tartufo nero o bianco fresco
• 2 spicchi d’aglio
• 80 g di burro
• parmigiano grattugiato a piacere
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.

Preparazione

1. Porta a ebollizione una pentola di acqua salata per cuocere gli spaghetti.

2. In una padella capiente, sciogli il burro a fuoco basso e aggiungi l’aglio per insaporirlo, poi rimuovilo prima che si colori.

3. Cuoci gli spaghetti nella pentola d’acqua bollente fino a che non sono al dente.

4. Scola gli spaghetti, conservando un po’ di acqua di cottura, e trasferiscili nella padella con il burro.

5. Aggiungi una grattata di tartufo fresco e mescola delicatamente per coprire la pasta, aggiungendo un po’ d’acqua di cottura per rendere il tutto più cremoso se necessario.

6. Condisci con sale e abbondante pepe nero appena macinato e mescola ancora per amalgamare gli ingredienti.

7. Impiatta la pasta e completa con altra tartufo fresco grattugiato su ogni piatto.

8. Aggiungi una spolverata di Parmigiano se desiderato.

Servi immediatamente gli spaghetti alla chitarra con tartufo per goderti l’aroma intenso e il sapore unico che solo il tartufo può offrire. Questo piatto non richiede molti ingredienti, permettendo al tartufo di essere il vero protagonista. Buon appetito!