Sorbetto all'anguria

Il sorbetto all’anguria è un dessert rinfrescante e delizioso, ideale per le calde giornate estive. Ecco la ricetta per prepararlo:

Ingredienti

• 500 g di anguria (senza semi)
• 100 g di zucchero
• Il succo di un limone
• 50 ml di acqua

Preparazione

1. Inizia pulendo l’anguria, rimuovendo la buccia e i semi, se presenti, e tagliandola a pezzi.
2. In un pentolino, porta ad ebollizione l’acqua e lo zucchero, mescolando fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto, ottenendo uno sciroppo. Poi lascia raffreddare.
3. Inserisci i pezzi di anguria nel frullatore e frulla fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungi lo sciroppo freddo e il succo di limone al frullato di anguria e mescola bene.
5. Versa il composto in una gelatiera e azionala seguendo le istruzioni del produttore per far addensare il sorbetto. Se non hai una gelatiera, puoi versare il composto in un contenitore e metterlo nel freezer, mescolando ogni ora per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio.
6. Quando il sorbetto ha raggiunto la consistenza desiderata, è pronto per essere servito.

Curiosità

Il sorbetto è una preparazione a base di acqua, zucchero e frutta o aromi diversi. Ha una consistenza più granulosa rispetto al gelato ed è molto apprezzato per le sue qualità rinfrescanti. In Italia, si usa spesso servire il sorbetto come “intermezzo” fra una portata e l’altra durante pasti molto lunghi, per “ripulire” il palato.