Sorbetto ai frutti rossi

Il sorbetto ai frutti rossi è un dessert rinfrescante e delizioso, perfetto per concludere un pasto o come snack pomeridiano. Se preferisci un tocco all’italiana, puoi aggiungere un po’ di limoncello o grappa per conferire un sapore ancora più sorprendente. Ecco come prepararlo:

Ingredienti

• 500 g di frutti rossi misti (lamponi, fragole, ribes, etc.)
• 150 g di zucchero
• 200 ml di acqua
• Succo di 1 limone
• (Opzionale) 2 cucchiai di limoncello o grappa

Preparazione

1. Inizia preparando uno sciroppo semplice portando a bollore l’acqua e lo zucchero in un pentolino, mescolando fino a sciogliere completamente lo zucchero. Lascia raffreddare completamente lo sciroppo.
2. Nel frattempo, lava i frutti rossi e frullali in un mixer fino a ottenere una purea omogenea.
3. Passa la purea di frutti attraverso un colino per eliminare i semi e ottenere un liquido liscio.
4. Unisci lo sciroppo semplice raffreddato, il succo di limone e la purea di frutti rossi. Se hai scelto di aggiungerci del liquore, questo è il momento di incorporare anche il limoncello o la grappa.
5. Versa il composto in una gelatiera e segui le istruzioni della macchina per mantecare il sorbetto. Se non hai una gelatiera, versa il composto in un contenitore adatto al freezer e mettilo in freezer. Mescola il sorbetto ogni 30-60 minuti per rompere i cristalli di ghiaccio fino a quando non avrà una consistenza liscia.
6. Una volta che il sorbetto ha raggiunto la giusta consistenza, trasferiscilo in un contenitore con coperchio e lascialo in freezer fino al momento di servirlo.

Suggerimento:

Servi il sorbetto in coppette fredde e, se ti va di decorare, aggiungi qualche frutto intero e una fogliolina di menta per un tocco di colore e freschezza.

Il sorbetto ai frutti rossi è una delizia che esalta il sapore della frutta, e giocando con la proporzione dei diversi tipi puoi creare ogni volta un sapore leggermente diverso e personalizzato secondo i tuoi gusti.