Sogliole in forno al limone

Ecco una ricetta semplice e gustosa per preparare le sogliole al forno al limone, con un tocco italiano.

Ingredienti

• 4 filetti di sogliola
• 2 limoni (1 per succo e 1 tagliato a fette)
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco tritato (opzionale)
• Patate tagliate a fette sottili (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 190 °C.
2. Lava i filetti di sogliola e asciugali con carta da cucina. Disponili in una teglia da forno rivestita con carta forno o leggermente oliata.
3. Cospargi i filetti di sogliola con sale e pepe a tuo gusto.
4. In una ciotolina mescola il succo di un limone con l’olio extravergine di oliva e l’aglio tritato, quindi versa il composto sui filetti di sogliola.
5. Disponi le fette di limone rimanente sopra o intorno ai filetti di sogliola nella teglia.
6. Se vuoi aggiungere un tocco italiano e rendere il piatto più sostanzioso, puoi mettere nella teglia anche delle patate tagliate a fette sottili, condite con olio, sale, e pepe, che cuoceranno insieme al pesce.
7. Inforna le sogliole e cuocile per circa 12-15 minuti o fino a quando il pesce sarà cotto e si sfalderà facilmente con una forchetta.
8. Se desiderato, cospargi con prezzemolo fresco tritato prima di servire per un tocco di colore e freschezza.

Servi immediatamente, accompagnando il piatto con una porzione di verdure al vapore o un’insalata per un pasto leggero ma completo.

Curiosità

La sogliola è un pesce molto apprezzato per la sua carne bianca, delicata e magra, tipica della cucina mediterranea. Grazie al suo sapore gentile, è ottima per essere cucinata con aromi semplici come il limone. In Italia è comune trovare ricette di pesce arricchite con agrumi per esaltarne il sapore senza sovrastarlo.