Sofficiose alla marmellata e yogurt

Le Soffice alla marmellata e yogurt sono dolci deliziosi, semplici da preparare e sono perfetti per la colazione o la merenda. Ecco la ricetta per prepararli:

Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 125 g di zucchero
• 125 g di yogurt bianco (greco o naturale)
• 2 uova
• 80 ml di olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• Marmellata a piacere (per esempio albicocca, fragola, etc.)
• Zucchero a velo (opzionale, per decorare)

Preparazione

1. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungi lo yogurt e mescola bene.
3. Unisci l’olio a filo e continua a mescolare.
4. Setaccia la farina con il lievito e il pizzico di sale, poi incorporali gradualmente al composto liquido, mescolando con cura per evitare la formazione di grumi.
5. Imburra e infarina degli stampini per muffin o usa dei pirottini di carta, se preferisci.
6. Riempili per circa metà con l’impasto poi aggiungi un cucchiaino di marmellata al centro di ciascuno.
7. Copri la marmellata con altro impasto fino a riempire per ¾ gli stampini.
8. Preriscalda il forno a 180 °C e inforna le Sofficette per circa 20 minuti o fino a quando non saranno dorate e soffici al tatto.
9. Lasciale raffreddare prima di estrarle dagli stampini.
10. Spolvera le Sofficette con zucchero a velo prima di servirle, se desideri.

Curiosità

La marmellata in queste soffici delizie non solo aggiunge un tocco di dolcezza e acidità, ma crea anche un piacevole contrasto di consistenze con la morbidezza dell’impasto. Grazie alla presenza dello yogurt, l’impasto rimane umido e soffice anche dopo la cottura. Le Sofficette possono essere personalizzate con diversi tipi di marmellata o aggiunte, come gocce di cioccolato o frutta fresca tagliata a pezzetti.