Sigari con caprino e miele al rosmarino

I sigari con caprino e miele al rosmarino sono un antipasto delizioso e raffinato, ideale per un aperitivo o come inizio di una cena speciale. Ecco come prepararli.

Ingredienti

• 200 g di formaggio caprino morbido
• 10 fogli di pasta fillo
• Miele al gusto di rosmarino, quanto basta
• Rametti di rosmarino fresco, per guarnire
• Burro fuso, quanto basta
• Sale e pepe nero, a piacere

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Stendi i fogli di pasta fillo e tagliali a metà, per ottenere dei rettangoli.
3. Spennella ogni rettangolo di pasta fillo con un po’ di burro fuso.
4. Taglia il formaggio caprino a bastoncini della grandezza che preferisci, ma che possano essere avvolti dalla pasta fillo.
5. Posiziona un bastoncino di formaggio caprino sulla parte più corta di ogni rettangolo e inizia a rotolare delicatamente, piegando i lati verso l’interno, fino a ottenere la forma di un sigaro.
6. Disponi i sigari con caprino su una teglia foderata con carta da forno con la chiusura rivolta verso il basso.
7. Spennella la superficie dei sigari con altro burro fuso e inforna per circa 10-15 minuti o finché non risultano dorati e croccanti.
8. Nel frattempo, scalda un po’ di miele al rosmarino in un pentolino per renderlo più fluido.
9. Sforna i sigari e trasferiscili su un piatto da portata.
10. Irrora ogni sigaro con un filo di miele al rosmarino caldo e guarnisci con i rametti di rosmarino fresco.
11. Servi immediatamente mentre sono ancora caldi.

Nota:

Se non hai a disposizione il miele al rosmarino, puoi fare una semplice variante facendo scaldare del miele semplice e aggiungendo del rosmarino fresco tritato, lasciandolo in infusione per qualche minuto prima di usarlo.

Questi sigari sono un esempio perfetto di come ingredienti semplici possano essere trasformati in un piatto sofisticato e piacevole sia alla vista che al palato. Buon appetito!