Sgombro al forno

Lo sgombro al forno è un piatto semplice, salutare e molto saporito. Ecco la ricetta per preparare dello sgombro al forno all’italiana:

Ingredienti

• 2 sgombri freschi e puliti (circa 300-400 g ciascuno)
• Succo di 1 limone
• 2 spicchi d’aglio
• Un mazzetto di prezzemolo
• Olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Olive nere q.b. (facoltativo)
• Pomodorini q.b. (facoltativo)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Se i tuoi sgombri non sono già puliti, eviscerali e lavali bene sotto acqua corrente. Asciugali con carta da cucina.
3. Incidi leggermente la pelle degli sgombri con dei tagli diagonali. Questo aiuterà il calore a penetrare meglio durante la cottura e i sapori a insaporire la carne.
4. In una ciotola, mescola il succo di limone con un filo d’olio extravergine d’oliva, aglio tritato finemente, sale e pepe.
5. Cospargi l’interno e l’esterno degli sgombri con la marinata preparata e lasciali riposare per circa 15-20 minuti.
6. Trasferisci i pesci in una teglia da forno leggermente unta con olio. Se desideri, puoi arricchire il piatto aggiungendo dei pomodorini tagliati a metà e delle olive nere intorno agli sgombri.
7. Inforna e cuoci per circa 20 minuti o finché lo sgombro non sarà dorato e la carne si sfalderà facilmente con una forchetta.
8. Nel frattempo, trita il prezzemolo fresco.
9. Sforna lo sgombro e spolvera con il prezzemolo tritato prima di servire.

Curiosità

Lo sgombro è un pesce molto apprezzato nella cucina mediterranea per il suo sapore intenso e le sue ottime proprietà nutrizionali. Ricco di Omega-3, è ideale per una dieta equilibrata. Questo tipo di cottura al forno consente di mantenere integre le sue qualità organolettiche.

Ricorda che puoi sempre personalizzare il piatto aggiungendo erbe aromatiche a tuo piacimento, come timo, rosmarino o origano, per arricchire ulteriormente il gusto.