Sfogliette con pesce spada affumicato

Le sfogliette con pesce spada affumicato sono un antipasto elegante e saporito, perfetto per un’occasione speciale o semplicemente per un aperitivo raffinato. Ecco la ricetta con un tocco italiano:

Ingredienti

• Pesce spada affumicato, 100 g
• Pasta sfoglia rettangolare, 1 rotolo
• Semi di sesamo nero, 1 cucchiaio
• Semi di sesamo bianco, 1 cucchiaio
• Crescione o altra insalata a foglia piccola per guarnizione
• Sale, q.b.
• Pepe nero, q.b.
• Olio extravergine di oliva, per spennellare

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C e prepara una teglia foderandola con carta forno.
2. Stendi il rotolo di pasta sfoglia e taglialo in rettangoli di circa 5x10 cm. Adagiali sulla teglia preparata, lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro.
3. Spennella leggermente i rettangoli di sfoglia con un po’ di olio extravergine di oliva.
4. Cospargi i rettangoli con i semi di sesamo nero e bianco, e un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco.
5. Inforna le sfogliette e lasciale cuocere per circa 10-15 minuti, o fino a che non diventano dorate e croccanti.
6. Nel frattempo, taglia il pesce spada affumicato in strisce della larghezza dei rettangoli di sfoglia.
7. Una volta cotti, toglie le sfogliette dal forno e lasciale raffreddare su una griglia per qualche minuto.
8. Quando le sfogliette saranno fredde, completa ogni rettangolo con una striscia di pesce spada e un po’ di crescione o insalata per guarnire.

Curiosità

Il pesce spada affumicato è un ingrediente pregiato e saporito. In quanto affumicato, è già un piatto pronto al consumo, ma accostato alla croccantezza della sfoglia e al tocco sapido del sesamo, diventa un boccone davvero delizioso e di grande impatto visivo.

Per un abbinamento perfetto, potresti servire queste sfogliette con un bicchiere di vino bianco secco e aromatico, capace di esaltare il gusto del mare senza sovrastarlo.