Sfoglie con burro e acciughe

Le sfoglie con burro e acciughe sono un antipasto semplice ma delizioso che unisce sapori intensi e decisamente italiani. Vediamo la ricetta insieme:

Ingredienti

• Sfoglie di pane carasau o altro pane sottile e croccante
• 100g di burro morbido
• 1 spicchio d’aglio
• Prezzemolo fresco tritato q.b.
• Acciughe sott’olio, qb
• Succo di limone
• Pepe nero macinato fresco

Preparazione

1. Inizia preparando il burro. Prendi una ciotola e mescola il burro morbido con l’aglio finemente tritato, una manciata di prezzemolo fresco tritato, alcune gocce di succo di limone e un pizzico di pepe nero. Assicurati che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
2. Se il pane carasau è troppo grande, rompilo in pezzi più piccoli, delle dimensioni di un bocconcino.
3. Stendi con cura il burro sulle sfoglie di pane, creando uno strato uniforme.
4. Scolare le acciughe dall’olio e adagiale sulle sfoglie precedentemente spalmate con il burro.
5. Mettere le sfoglie su una teglia e passarle brevemente sotto il grill del forno già caldo, solo per qualche minuto, fino a quando il burro si sarà leggermente fuso e le sfoglie saranno ancora più croccanti.
6. Servire immediatamente mentre sono ancora calde e fragranti.

Curiosità

Le acciughe sono molto apprezzate nella cucina italiana per il loro sapore deciso e per la loro versatilità; sono protagoniste di molte ricette classiche, come la bagna càuda piemontese. Questo piatto è perfetto da servire come aperitivo e si sposa bene con un bicchiere di vino bianco fresco, che bilancia con la sua acidità la salinità delle acciughe.