Sfoglie alla marmellata di cipolle

La sfoglia alla marmellata di cipolle è un piatto che combina la dolcezza delle cipolle caramellate con la croccantezza della pasta sfoglia. Ecco come prepararla, con un tocco all’italiana perfetto per sorprendere i tuoi ospiti.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 2 cipolle rosse grandi
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• 1 foglia di alloro
• Sale q.b.
• Olio extravergine di oliva
• 1 tuorlo d’uovo per spennellare (opzionale)
• Semi di sesamo o semi di papavero per guarnire (opzionale)

Preparazione

1. Inizia sbucciando le cipolle e tagliandole a fette sottili. In una padella capiente, scaldare un filo d’olio e aggiungere le cipolle con l’alloro. Fai cuocere a fuoco medio-basso fino a quando le cipolle non saranno diventate morbide e trasparenti.

2. Aggiungi lo zucchero di canna e l’aceto balsamico, poi alza la fiamma per far caramellare le cipolle, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchino. Quando avranno raggiunto una bella colorazione ambrata e saranno ben caramellate, regola di sale, rimuovi la foglia di alloro e spegni il fuoco. Lascia raffreddare.

3. Nel frattempo, precalda il forno a 200 °C e stendi la pasta sfoglia su una teglia foderata di carta forno. Taglia la pasta sfoglia in rettangoli della grandezza desiderata.

4. Una volta raffreddata, distribuisci la marmellata di cipolle caramellate sopra ogni rettangolo di pasta sfoglia, lasciando un bordo libero di circa 1 cm.

5. Se desideri, puoi spennellare i bordi dei rettangoli con tuorlo d’uovo battuto per dare un aspetto più dorato e lucido alla sfoglia.

6. Spargi, se ti piace, alcuni semi di sesamo o di papavero sopra i bordi delle sfoglie.

7. Inforna le sfoglie alla marmellata di cipolle per circa 15-20 minuti o fino a quando la pasta sfoglia non risulta dorata e croccante.

8. Sforna e lascia tiepidire su una grata prima di servire.

Questi deliziosi bocconcini saranno ottimi come antipasto o stuzzichino per un aperitivo. La dolcezza delle cipolle caramellate si amalgama perfettamente con il gusto burroso e la consistenza friabile della pasta sfoglia.