Sfoglia rustica patate e tonno

Ecco la ricetta per una sfoglia rustica con patate e tonno, una piatto semplice e saporito che può essere servito come antipasto o come piatto unico per un pranzo leggero.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia pronta
• 500g di patate
• 200g di tonno sott’olio, sgocciolato
• 100g di formaggio grattugiato (es. parmigiano o pecorino)
• 1 cipolla piccola
• 2 cucchiai di capperi sotto sale, sciacquati
• Prezzemolo tritato, q.b.
• Sale e pepe, q.b.
• 1 uovo (per spennellare)
• Olive nere denocciolate (facoltativo)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Lava le patate, cuocile in acqua bollente fino a quando non sono morbide, poi pelale e schiacciale con una forchetta per ottenere un purè.
3. Trita la cipolla e falla appassire in una padella con un filo d’olio fino a quando non diventa trasparente.
4. In una ciotola, amalgama le patate schiacciate con il tonno, la cipolla appassita, il formaggio grattugiato, i capperi e il prezzemolo tritato. Aggiusta di sale e pepe.
5. Stendi la pasta sfoglia su una teglia rivestita con carta da forno.
6. Distribuisci il ripieno al centro della sfoglia lasciando libero un bordo di circa 2 cm.
7. Se ti piace, aggiungi delle olive nere tritate sopra il ripieno.
8. Ripiega i bordi della sfoglia verso l’interno per contenere il ripieno.
9. Sbatti l’uovo e spennella la superficie della sfoglia per dare colore e croccantezza durante la cottura.
10. Inforna per circa 25-30 minuti o fino a quando la sfoglia non risulta dorata e croccante.
11. Lascia intiepidire leggermente prima di servire.

Questa torta rustica è un ottimo modo per sfruttare ingredienti semplici e creare un piatto ricco di sapore. La sfoglia croccante e il ripieno morbido sono un abbinamento classico che non delude mai.

Curiosità

La pasta sfoglia viene spesso utilizzata in Italia per preparare “torte rustiche” o “rotoli salati”, che possono essere farciti con gli ingredienti più vari a seconda delle tradizioni regionali o dei gusti personali. Si tratta di una soluzione pratica e veloce per antipasti, buffet o pasti all’aperto.