Sfoglia rustica alla diavola

La sfoglia rustica alla diavola è un piatto gustoso che combina la croccantezza della pasta sfoglia con un ripieno ricco e piccante. Ecco la ricetta con un tocco italiano:

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 200 g di salame piccante, a cubetti
• 150 g di formaggio provolone piccante, a cubetti
• 1 peperone rosso, tagliato a strisce
• 100 g di passata di pomodoro
• 1 cucchiaio di origano secco
• 1 spicchio d’aglio tritato finemente
• Sale e pepe q.b.
• 1 uovo (per spennellare la sfoglia)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato).
2. Stendi la pasta sfoglia su di un piano di lavoro mantenendo la sua carta forno.
3. In una ciotola, combina il salame, il provolone, il peperone rosso, la passata di pomodoro, l’aglio tritato e l’origano. Mescola bene il tutto e aggiusta di sale e pepe a seconda dei tuoi gusti.
4. Distribuisci uniformemente il ripieno sulla metà della sfoglia lasciando libero un bordo di circa 1 cm.
5. Ripiega l’altra metà della sfoglia sopra il ripieno e premi i bordi per sigillarli bene.
6. Spennella la superficie della sfoglia con l’uovo sbattuto. Questo aiuterà a ottenere una finitura dorata e croccante.
7. Realizza alcuni tagli sulla superficie della sfoglia per permettere all’umidità di sfuggire durante la cottura.
8. Inforna la sfoglia rustica alla diavola per circa 20-25 minuti o fino a quando la superficie non è ben dorata e croccante.
9. Lascia riposare per alcuni minuti prima di servire.

Curiosità

Il termine “alla diavola” in cucina italiana si riferisce spesso a piatti piccanti. La piccantezza viene di solito conferita dall’aggiunta di peperoncino o altri ingredienti dal sapore forte come il salame piccante o il formaggio provolone piccante, ingredienti che ben si adattano a stimolare il palato!

Puoi servire questa sfoglia rustica come aperitivo tagliandola in piccoli quadrati o come un piatto unico accompagnata da una fresca insalata verde.