Sfoglia al pomodoro

La sfoglia al pomodoro è un piatto semplice e gustoso, e qui ti propongo una versione italiana classica.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 2-3 pomodori maturi
• 1 mozzarella di bufala (o fiordilatte)
• Origano secco q.b.
• Sale q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Qualche foglia di basilico fresco (facoltativo)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Srotola la pasta sfoglia su di una teglia rivestita con carta forno.
3. Lava i pomodori e tagliali a fette non troppo sottili.
4. Scola la mozzarella e tagliala a fette o a cubetti, a seconda della tua preferenza.
5. Disponi le fette di pomodoro sulla pasta sfoglia, lasciando un piccolo bordo lungo i lati.
6. Aggiungi le fette (o i cubetti) di mozzarella tra le fette di pomodoro.
7. Cospargi con una presa di sale e origano secco a piacimento.
8. Irrora il tutto con un filo di olio extravergine d’oliva.
9. Inforna e cuoci per circa 20-25 minuti o fino a quando la sfoglia risulta dorata e croccante.
10. Una volta sfornata, se ti piace, aggiungi qualche foglia di basilico fresco per un tocco di freschezza e sapore.

Lascia intiepidire per qualche minuto prima di servire. Questa sfogliata può essere un ottimo antipasto o un piatto unico se accompagnato da una fresca insalata verde.

Curiosità

La sfoglia al pomodoro è una ricetta che può essere personalizzata in molti modi, ad esempio aggiungendo acciughe, olive, capperi o altro formaggio, come il parmigiano grattugiato, per conferirle un sapore ancora più ricco e sfaccettato.