Sfilati con crema al tonno e fiori di cappero

17/11/2023

Gli Sfilati con crema al tonno e fiori di cappero sono una sfiziosa ricetta che si presta bene sia come antipasto che come secondo leggero.

Ingredienti

200 g di tonno sott’olio d’oliva sgocciolato
150 ml di panna fresca per cucinare
1 cucchiaio di capperi al sale, sciacquati e tritati
2 cucchiai di fiori di cappero (se disponibili)
Succo di 1/2 limone
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sfilatini di pane o pane in cassetta

Preparazione

Inizia sgocciolando il tonno dall’olio. Mettilo nel mixer o in una ciotola se prevedi di utilizzare un frullatore ad immersione.
Aggiungi la panna fresca, i capperi tritati e il succo di limone al tonno.
Aziona il mixer o il frullatore ad immersione fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Se la consistenza è troppo densa, puoi aggiungere un po’ di panna per ottenere il grado di morbidezza desiderato.
Assaggia e regola di sale e pepe, aggiungendo anche un filo d’olio extravergine d’oliva per arricchire il sapore, se necessario.
Se utilizzi il pane in cassetta, tosta le fette in tostapane o in forno fino a quando non diventano croccanti e dorate. Se invece hai degli sfilatini, li puoi servire freschi o leggermente riscaldati.
Spalma la crema al tonno sul pane tostato o sugli sfilatini.
Guarnisci con i fiori di cappero che aggiungeranno una nota estetica e aromatica particolare al piatto.

Servi gli Sfilati con crema al tonno e fiori di cappero come sfizioso antipasto o piatto unico. I fiori di cappero sono una chicca che non sempre è facile da trovare. In alternativa, puoi decorare con dei capperi interi o con un’ulteriore spolverata di capperi tritati.

Curiosità

I fiori di cappero sono la parte pre-fioritura del cappero ed hanno un sapore delicato e aromatico molto particolare. Sono utilizzati spesso nella cucina mediterranea come decorazione o per aggiungere un tocco di gusto e colore ai piatti.