Sedanini pasticciati al forno

I Sedanini pasticciati al forno sono un piatto sostanzioso e delizioso, perfetto per una cena in famiglia o tra amici. Ecco la ricetta per prepararli con un tocco tutto italiano.

Ingredienti

• 500 g di sedanini o altra pasta corta
• 400 g di polpa di pomodoro
• 200 g di mozzarella (meglio se di bufala)
• 100 g di prosciutto cotto a dadini
• 80 g di parmigiano grattugiato
• 300 ml di besciamella
• Basilico fresco q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci la pasta al dente, poiché continuerà la cottura in forno. Scola la pasta e condiscila con un filo d’olio per evitare che si attacchi.
2. In una padella, scalda un filo d’olio e aggiungi la polpa di pomodoro. Cuoci per alcuni minuti e aggiusta di sale e pepe. Aggiungi qualche foglia di basilico spezzettata per insaporire il sugo.
3. In una ciotola, mescola i sedanini con il sugo di pomodoro e il prosciutto cotto. Aggiungi metà della mozzarella tagliata a dadini e mescola bene.
4. Disponi un primo strato di pasta in una teglia da forno precedentemente imburrata o oliata. Versa sopra metà della besciamella e spolvera con una parte del parmigiano grattugiato.
5. Aggiungi il resto della pasta e copri con la besciamella rimanente, la mozzarella a dadini e una generosa spolverata di parmigiano.
6. Inforna a 200 °C per circa 20 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
7. Lascia riposare qualche minuto prima di servire.

Curiosità

I Sedanini pasticciati al forno derivano dalla tradizione delle paste al forno, amate in tutta Italia, ma con particolare predilezione nel Sud. Si tratta di un piatto unico, che racchiude il sapore della domenica in famiglia e delle feste. La pasta al dente e la doppia cottura sono la chiave per un risultato perfetto: la pasta diventa morbida all’interno, mentre la parte superiore è irresistibilmente croccante.