Schiacciate con pecorino sardo e miele

Le schiacciate con pecorino sardo e miele sono un abbinamento rustico e delizioso che unisce il gusto intenso e salato del pecorino a quello dolce e aromatico del miele. Ecco come prepararle.

Ingredienti

• Pane casereccio o pane di tipo schiacciata
• Pecorino sardo stagionato
• Miele di qualità, preferibilmente millefiori o di macchia mediterranea

Preparazione

1. Prendi il pane casereccio o le schiacciate e tagliale, se necessario, per ottenere delle fette di circa 1 cm di spessore.
2. Affetta il pecorino sardo in fette sottili.
3. Scalda una padella antiaderente e, se preferisci, tosta leggermente le fette di pane su entrambi i lati fino a che non diventano croccanti e dorate.
4. Adagia le fette di pecorino sardo sulle fette di pane calde in modo che il calore inizi a scioglierle leggermente.
5. Drizzla il miele sopra il pecorino, creando uno strato omogeneo e gustoso.

Suggerimento: Se desideri intensificare il contrasto tra il caldo e il freddo e il gioco di consistenze, puoi mettere le schiacciate con il pecorino in forno a 180 °C per qualche minuto, fino a che il pecorino non inizia a sciogliersi, e poi aggiungere il miele a fine cottura.

Curiosità

Il pecorino sardo è un formaggio DOP (Denominazione di Origine Protetta) che viene prodotto, come suggerisce il nome, in Sardegna, Italia. Le sue caratteristiche di sapore salato e aroma intenso lo rendono ideale per essere accompagnato con miele, creando un contrasto di sapori particolarmente apprezzato nella cucina italiana.