Sbriciolata di mele con fiocchi d'avena
17/11/2023La Sbriciolata di mele con fiocchi d’avena è una versione rustica e deliziosa della classica crostata di mele, con un tocco di croccantezza data dall’avena. Ecco la ricetta per preparare questo dolce confortante:
Ingredienti
- 300 g di farina 00
- 100 g di fiocchi d’avena
- 150 g di zucchero di canna
- 150 g di burro freddo a cubetti
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 4 mele medie (Golden o Renette)
- Il succo di mezzo limone
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Zucchero a velo per decorare (opzionale)
Preparazione
- Preheat il forno a 180° C (350° F).
- In una ciotola grande, mescola la farina con i fiocchi d’avena, lo zucchero di canna, il lievito e il pizzico di sale.
- Aggiungi il burro freddo a cubetti e l’uovo. Lavora gli ingredienti con le dita o con l’aiuto di una forchetta fino ad ottenere un composto sbriciolato.
- In una ciotola separata, sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a cubetti piccoli. Condisci con il succo di limone, lo zucchero semolato e la cannella, mescolando bene.
- Imburra e infarina una teglia rotonda a cerniera del diametro di circa 24 cm.
- Versa metà del composto sbriciolato nella teglia, pressando leggermente con le mani per formare una base compatta.
- Distribuisci sopra il ripieno di mele, poi copri con il restante composto sbriciolato, senza pressare troppo.
- Inforna per 40-45 minuti o fino a quando la superficie risulta dorata.
- Lascia raffreddare la sbriciolata prima di aprire la cerniera della teglia.
- Se lo desideri, prima di servire, spolverizza con zucchero a velo.
Questa sbriciolata sarà ottima sia tiepida che fredda e si può accompagnare con una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata per un dolce extra.
Curiosità
La parola “sbriciolata” si riferisce al metodo di impasto, che ricorda le briciole. Questo dolce è molto versatile e puoi sperimentare con diversi tipi di frutta a seconda della stagione o dei tuoi gusti personali.