Sandwich cubano

Il sandwich cubano, o Cubano, è un classico panino imbottito originario di Cuba che è diventato popolare negli Stati Uniti, soprattutto in Florida. Come cuoco italiano, non posso fare a meno di sottolineare l’importanza del pane: in questo caso, sarebbe ideale usare il pan Cubano, ma se non lo trovi, potresti usare una baguette o un pane morbido che sia simile.

Ingredienti

• Pan Cubano o baguette, diviso a metà
• Senape gialla
• Maiale arrosto, affettato sottile
• Prosciutto cotto, affettato sottile
• Formaggio svizzero, affettato
• Sottaceti in salamoia, affettati
• Burro, per spalmare

Preparazione

1. Preriscalda una panini press o una padella grande a fuoco medio.
2. Spalma un lato del pane con la senape gialla.
3. Componi il sandwich disponendo prima strati di maiale arrosto, poi di prosciutto, formaggio svizzero e infine sottaceti.
4. Chiudi il sandwich con l’altra metà del pane.
5. Spalma l’esterno di entrambe le metà del pane con del burro.
6. Se stai usando una panini press, metti il sandwich nella press e cuoci fino a quando il pane non è dorato e croccante e il formaggio è fuso, premendo leggermente. Se stai usando una padella, metti il sandwich nella padella e appesantiscilo con qualcosa di pesante (come un’altra padella o un mattone avvolto in alluminio), cuocendo circa 3 minuti per lato.
7. Togli il sandwich dalla press o dalla padella, lascia riposare per un minuto e poi taglia a metà diagonale.

Curiosità

Il Cubano si dice abbia preso piede nelle comunità dei lavoratori cubani in Florida, soprattutto a Tampa e Miami, dove il mix di culture ha dato vita a questo panino gustoso che combina sapori e tradizioni culinarie di diverse etnie. È un piatto che evidenzia l’importanza dell’immigrazione nell’arricchimento della cucina di una nazione.

Ti auguro buon appetito e ti invito a provare a prepararlo con un tocco tutto italiano, magari sostituendo il prosciutto cotto con della buona mortadella o aggiungendo un filo d’olio d’oliva per un’ulteriore profumo!