Salsiccia e patate alla birra

La salsiccia e patate alla birra è un piatto ricco di sapore che mira a soddisfare l’amore per la carne e per l’accompagnamento rustico delle patate. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 4 salsicce di tipo a tuo gradimento (puoi scegliere tra salsicce fresche di maiale o pollo)
• 4 patate di media grandezza
• 1 bottiglia di birra chiara (circa 330 ml)
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Rosmarino fresco (qualche rametto)
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Inizia lavando le patate e tagliale a cubetti o spicchi di media grandezza. Puoi lasciare o togliere la pelle secondo il tuo gusto personale.
2. Affetta la cipolla e trita l’aglio finemente.
3. In una padella capiente, scalda l’olio extravergine d’oliva e aggiungi la cipolla e l’aglio tritato. Lascia soffriggere fino a che non diventano trasparenti.
4. Posiziona le salsicce nella padella, lasciando che prendano colore su tutti i lati.
5. Quando le salsicce sono dorate, aggiungi le patate e fatele saltare per qualche minuto insieme al soffritto.
6. Versa la birra nella padella, in modo da coprire almeno per metà salsicce e patate. Porta a leggera ebollizione.
7. Aggiungi i rametti di rosmarino, un pizzico di sale e pepe.
8. Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 30-40 minuti, finché le patate non saranno morbide e il liquido si sarà un po’ ridotto, assicurandoti che non si asciughi troppo e, se necessario, aggiustando di liquido (acqua o birra).
9. Controlla la cottura delle salsicce pungendole con una forchetta; se esce un liquido chiaro, sono pronte.
10. Serve le salsicce e patate con il loro sughetto di cottura.

Curiosità

La birra dona a questo piatto non solo umidità e tenerezza nella carne, ma anche un sapore unico che combina dolcezza e amarezza. La scelta della birra può influenzare notevolmente il gusto finale, quindi puoi sperimentare con diverse birre, da quelle chiare e leggere a quelle più corpose e ambrate.

Buon appetito!