Salsa cocktail
17/11/2023La salsa cocktail è un classico accompagnamento per antipasti, in particolare è famosa come salsa per accompagnare i gamberetti, conosciuta anche come salsa rosa o cocktail sauce. Ecco una versione base della ricetta:
Ingredienti
- 200 ml di maionese
- 2 cucchiai di ketchup
- 1 cucchiaio di brandy o cognac (opzionale)
- 1 cucchiaino di succo di limone
- Un pizzico di sale
- Pepe q.b.
- Qualche goccia di salsa Worcestershire (opzionale)
- Un pizzico di paprika dolce o affumicata (opzionale)
Preparazione
- In una ciotola piccola, mescola insieme la maionese e il ketchup fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il brandy o il cognac se desideri dare alla salsa un gusto più deciso.
- Spremi un po’ di succo di limone nella salsa per un tocco di acidità.
- Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto personale.
- Se ti piace, puoi aggiungere qualche goccia di salsa Worcestershire per un sapore più speziato.
- Se lo desideri, spolvera con un pizzico di paprika per un tocco di colore e un leggero aroma affumicato.
- Mescola bene tutti gli ingredienti fino ad avere una salsa liscia e omogenea.
- Lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi bene.
La salsa cocktail è versatile e può essere personalizzata facilmente aggiungendo altri ingredienti come peperoncino, senape, erba cipollina tritata o altre spezie a seconda delle tue preferenze.
Curiosità
La salsa cocktail ha origini piuttosto incerte, ma è diventata popolare negli Stati Uniti negli anni ‘20 e ‘30, in pieno periodo del proibizionismo, il che potrebbe spiegare l’uso del brandy o del cognac nella ricetta originale, per dare un tocco di clandestinità al piatto.
