Salmone impanato al forno

Posso suggerirti una ricetta per preparare un delizioso salmone impanato al forno con un tocco italiano. Ecco come procedere.

Ingredienti

• 4 filetti di salmone (150-200g ciascuno)
• 100g di pangrattato
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 1 limone (sia la scorza grattugiata che il succo)
• 2 rametti di prezzemolo tritato
• Sale e pepe q.b.
• 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 1 uovo

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C.
2. In una ciotola, mescola il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l’aglio tritato, la scorza del limone e il prezzemolo. Aggiungi un pizzico di sale e pepe a piacere.
3. In una ciotola separata, sbatti leggermente l’uovo con il succo di mezzo limone.
4. Prepara i filetti di salmone asciugandoli con della carta da cucina. Spennella ognuno con un po’ d’olio extravergine d’oliva, poi passali nell’uovo sbattuto.
5. Ricopri ogni filetto con il mix di pangrattato aromatizzato, premendo bene per far aderire il trito.
6. Disponi i filetti impanati su una teglia rivestita di carta forno e irrorali con un filo d’olio extravergine d’oliva.
7. Cuoci nel forno pre-riscaldato per circa 12-15 minuti o fino a quando la panatura sarà dorata e croccante.
8. Sforna il salmone e servilo immediatamente con una spremuta di limone fresco.

Curiosità

Il salmone impanato al forno è un piatto versatile che combina il gusto ricco del pesce con una croccante copertura aromatica. Variando le erbe ed i formaggi utilizzati per la panatura puoi creare ogni volta una nuova versione del piatto. Per esempio, aggiungendo del rosmarino tritato otterrai un profumo più intenso e rustico.

Questo piatto si abbina bene con una insalata fresca o delle verdure al vapore, come asparagi o zucchine, per un pasto leggero ma soddisfacente. Buon appetito!