Salmone grigliato con salsa al prezzemolo

Posso fornirti una ricetta per preparare un delizioso salmone grigliato con salsa al prezzemolo. Ecco come fare:

Ingredienti

• 4 filetti di salmone (circa 150-200 grammi ciascuno)
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.

Per la salsa al prezzemolo:

• 1 mazzetto di prezzemolo fresco
• 1 spicchio d’aglio
• Succo di 1 limone
• 50 ml di olio extravergine di oliva
• Sale q.b.

Preparazione

1. Per prima cosa, prepara la salsa al prezzemolo. Lava il prezzemolo e asciugalo accuratamente. Trita finemente l’aglio e il prezzemolo.
2. In una ciotolina, unisci il prezzemolo, l’aglio tritato, il succo di limone e l’olio extravergine di oliva. Mescola bene e aggiusta di sale. Metti la salsa da parte per far sì che i sapori si amalgamino bene.
3. Sciacqua i filetti di salmone sotto acqua corrente e asciugali con carta da cucina. Cospargi entrambi i lati dei filetti con sale e pepe a piacere.
4. Riscalda una griglia o una padella grigliata a fuoco medio-alto. Quando è calda, ungi la superficie con un po’ di olio d’oliva.
5. Poni i filetti di salmone sulla griglia e cuocili per circa 3-4 minuti per lato, o fino a quando la carne si sfalda facilmente con una forchetta. Il tempo di cottura può variare in base allo spessore dei filetti.
6. Una volta cotti, trasferisci i filetti di salmone su un piatto da portata e irrorali con la salsa al prezzemolo preparata in precedenza.
7. Servi il salmone grigliato ancora caldo, accompagnato eventualmente da contorni a piacere, come verdure grigliate o insalata mista.

Curiosità

Il salmone è un pesce molto apprezzato sia per il suo sapore delicato sia per le sue proprietà nutritive, essendo ricco di Omega-3. La cottura alla griglia è un metodo veloce e sano per gustare al meglio il salmone, consentendo anche di mantenere intatti i nutrienti.

Questa è una ricetta semplice e allo stesso tempo sfiziosa, che rievoca i sapori del Mediterraneo grazie all’uso del prezzemolo e dell’olio d’oliva. Buon appetito!