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Salmone glassato al miele

17/11/2023

Posso fornirti una ricetta per preparare il salmone glassato al miele, con un tocco italiano. Il salmone glassato al miele è un piatto semplice e delizioso che combina la dolcezza del miele con la ricchezza del pesce.

Ingredienti

  • 4 filetti di salmone (circa 150-200 g ciascuno)
  • 2 cucchiai di miele
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 spicchio di aglio tritato
  • Succo di 1/2 limone
  • Sale e pepe q.b.
  • Erba cipollina tritata (opzionale per guarnire)
  • Fette di limone (per servire)

Preparazione

  1. Prepara la glassa combinando in una ciotola il miele, l’olio extravergine di oliva, la salsa di soia, l’aglio tritato e il succo di limone. Mescola bene fino ad ottenere una salsa omogenea.
  2. Assicurati che i filetti di salmone siano puliti e asciutti. Sistemali in una teglia rivestita di carta forno e cospargili leggermente di sale e pepe.
  3. Spennella i filetti di salmone con la glassa preparata, facendola aderire bene alla superficie del pesce.
  4. Preriscalda il forno alla funzione grill o impostalo a una temperatura elevata.
  5. Inforna il salmone e cuocilo sotto il grill per circa 7-10 minuti, o fino a quando il pesce sarà cotto a puntino e la superficie ben glassata. Il tempo di cottura può variare in base allo spessore dei filetti, quindi tieni d’occhio il forno.
  6. Qualche minuto prima di fine cottura, puoi spennellare di nuovo i filetti con la glassa rimanente per intensificare il sapore.
  7. Sforna il salmone e lascialo riposare per un paio di minuti prima di servire.
  8. Guarnisci con erba cipollina tritata e servi insieme a fette di limone.

Suggerimento italiano: puoi accompagnare il salmone con un contorno di verdure alla griglia, come zucchine e melanzane, condite con olio, sale e un pizzico di origano per conferire un aroma mediterraneo.

Curiosità

Il salmone glassato con miele è un piatto che unisce la tecnica di glassatura tipica della cucina asiatica con un ingrediente molto apprezzato in Italia, cioè il miele, che può variare in gusto e consistenza in base al tipo scelto (millefiori, acacia, castagno, ecc.).