Salmone alla limoncina

Il salmone alla limoncina è una preparazione semplice e gustosa che esalta il sapore del pesce con la freschezza degli agrumi. Ecco la ricetta per un piatto deliziosamente profumato.

Ingredienti

• 4 tranci di salmone (circa 200 g ciascuno)
• 2 limoni non trattati
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• 1 rametto di timo fresco (o 1 cucchiaino di timo secco)
• 2 spicchi d’aglio
• Prezzemolo fresco tritato, per guarnire

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C (180 °C se ventilato).
2. Lava i limoni e taglialo in sottili rondelle.
3. Prendi una leccarda o una pirofila adatta alla cottura in forno e foderala con carta da forno.
4. Disponi metà delle rondelle di limone sulla carta da forno, creando una “base” per i tranci di salmone.
5. Condisci i tranci di salmone con sale, pepe e un filo d’olio extravergine d’oliva. Se puoi, spremi anche un po’ di succo di limone fresco sul pesce per intensificarne il sapore.
6. Appoggia i tranci di salmone sulla base di limoni nella leccarda, quindi coprili con le restanti rondelle di limone.
7. Aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati (puoi lasciarli in camicia) e il timo fresco sopra e intorno al salmone.
8. Inforna il salmone per circa 12-15 minuti, o fino a che il pesce raggiungerà la cottura desiderata.
9. Una volta pronto, sfornalo e spolvera con prezzemolo fresco tritato prima di servire.

Curiosità

Il salmone è un pesce ricco di omega-3, acidi grassi essenziali per la nostra salute, in particolare per quella del cuore. Abbinato agli agrumi, non solo si arricchisce di sapore ma si inserisce in un contesto di alimentazione bilanciata e ricca di nutrienti.

Ricorda che puoi sempre aggiungere un tocco tutto italiano al piatto con un filo di olio extravergine d’oliva di ottima qualità e del prezzemolo fresco tritato al momento di servire, per un effetto aromatico più marcato.