Salmone al forno

Il salmone al forno è un piatto semplice, salutare e molto gustoso. Qui troverai una versione base che poi, se desideri, posso “italianizzarla” con qualche suggerimento.

Ingredienti

• 4 tranci di salmone (circa 150-200 grammi l’uno)
• 2 limoni (succo e scorza grattugiata)
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Erbe aromatiche a piacere (ad esempio, aneto o prezzemolo)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C.
2. Lava e asciuga i tranci di salmone. Cospargili con sale e pepe a piacere su entrambi i lati.
3. Disponi i tranci di salmone in una teglia rivestita di carta forno.
4. Irrora il salmone con l’olio extravergine d’oliva e il succo di limone. Aggiungi anche la scorza grattugiata di un limone per un aroma extra.
5. Se desideri, spargi sul salmone le erbe aromatiche che hai scelto.
6. Inforna e cuoci per circa 12-15 minuti, o fino a quando il salmone sarà cotto ma ancora umido al centro.

Variazioni all’italiana:

Per dare un tocco italiano al tuo salmone al forno, potresti aggiungere delle olive taggiasche e dei pomodorini ciliegia tagliati a metà intorno al pesce prima di infornare. Potresti anche cospargere un po’ di pane grattugiato mescolato con prezzemolo tritato sopra i tranci per creare una crosticina croccante durante la cottura.

Curiosità

Il salmone è un pesce molto apprezzato non solo per il suo gusto ma anche per le sue proprietà nutrizionali. È una buona fonte di Omega 3, proteine e vitamina D. La cottura al forno è uno dei metodi migliori per preservare queste proprietà benefiche.