Salatini con carne e formaggio

Ecco una ricetta per preparare dei salatini con carne e formaggio, con un tocco all’italiana.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 100 g di formaggio morbido (ad esempio stracchino o taleggio)
• 100 g di carne cotta a scelta (prosciutto cotto, mortadella, bresaola, ecc.)
• 1 uovo per spennellare
• Semi di sesamo o di papavero per decorare (opzionale)
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C.
2. Stendi la pasta sfoglia e spalmaci sopra il formaggio morbido, lasciando un margine libero ai bordi.
3. Distribuisci in modo uniforme sopra il formaggio la carne cotta che hai scelto, precedentemente tagliata a pezzetti o strisce.
4. Arrotola la pasta sfoglia a partire dal lato più lungo, formando un rotolo compatto.
5. Taglia il rotolo in fette di circa 1-2 cm di spessore, ottenendo dei dischetti.
6. Disponi i salatini su una teglia foderata con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra uno e l’altro.
7. In una ciotola, sbatti l’uovo e spennella i salatini per dare lucentezza e favorire la doratura.
8. Se desideri, cospargi i semi di sesamo o di papavero sui salatini per decorarli.
9. Inforna per circa 15-20 minuti o finché non risultano dorati e ben cotti.
10. Sforna i salatini e lasciali intiepidire prima di servire.

I salatini con carne e formaggio sono perfetti per un aperitivo o un buffet. Puoi variare il tipo di formaggio e di carne a seconda delle tue preferenze o di ciò che hai a disposizione. Se vuoi aggiungere un tocco ancora più italiano, prova a utilizzare come farcitura mozzarella di bufala e salame piccante o altri salumi tipici italiani.

Curiosità

Il termine “salatini” nella cucina italiana indica dei piccoli stuzzichini salati, che sono ideali per accompagnare un aperitivo. Possono essere a base di pasta sfoglia, pasta brisée o anche di pasta da pizza, farciti con i più svariati ingredienti, dai semplici pomodorini e origano, fino a combinazioni più elaborate con salumi e formaggi.