Rustici di pasta sfoglia

I rustici di pasta sfoglia sono degli sfiziosi antipasti che si possono preparare facilmente. Sono perfetti per un buffet o un aperitivo. Ecco una versione classica italiana di questi deliziosi bocconcini.

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 150 g di prosciutto cotto
• 150 g di formaggio, come mozzarella o provola, tagliato a fette
• 1 tuorlo d’uovo
• Semi di sesamo o di papavero (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C.
2. Srotola delicatamente la pasta sfoglia su un piano di lavoro.
3. Disponi uniformemente le fette di prosciutto cotto sulla pasta sfoglia lasciando un margine libero lungo i bordi.
4. Sopra al prosciutto, aggiungi un singolo strato di formaggio.
5. Arrotola la pasta sfoglia su se stessa partendo dal lato lungo, avendo cura di stringere bene durante l’avvolgimento.
6. Una volta ottenuto un rotolo lungo, sigilla i bordi premendo leggermente con le dita.
7. Taglia il rotolo in piccole rondelle di circa 2 cm di spessore.
8. Adagia le rondelle su una teglia rivestita di carta da forno, distanziandole leggermente.
9. Sbatti il tuorlo d’uovo e spennellalo sulla superficie dei rustici.
10. Se lo desideri, cospargi i rustici con semi di sesamo o di papavero per aggiungere croccantezza e sapore.
11. Inforna i rustici per circa 15-20 minuti, fino a che diventano dorati e croccanti.
12. Lasciali raffreddare qualche minuto prima di servirli.

Curiosità

I rustici si prestano anche a numerose varianti. Puoi sostituire il prosciutto cotto con speck, salame o addirittura del salmone affumicato se preferisci un gusto più deciso e diverso. Per quanto riguarda il formaggio, sentiti libero di sperimentare con formaggi erborinati o più stagionati per un sapore più intenso.