Rotolo paradiso con gocce di cioccolato

Il rotolo paradiso con gocce di cioccolato è una variante golosa del più classico rotolo paradiso. Ecco la ricetta per preparare questa delizia.

Ingredienti

• 4 uova
• 120 g di zucchero
• 120 g di farina 00
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina di vanillina o estratto di vaniglia
• 100 g di gocce di cioccolato
• Zucchero a velo (quanto basta per la decorazione)
• 250 g di crema pasticcera (per farcire, opzionale)

Preparazione

1. Inizia separando i tuorli dagli albumi.
2. Monta gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale.
3. In un’altra ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, poi aggiungi la vanillina o l’estratto di vaniglia.
4. Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto di tuorli, alternando con la farina setacciata, mescolando dall’alto verso il basso per non smontare il composto.
5. Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola delicatamente fino a distribuirle uniformemente.
6. Stendi il composto su una teglia rivestita di carta forno, livellando bene.
7. Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 10-12 minuti o fino a quando la superficie è leggermente dorata.
8. Sforna e capovolgi il rotolo su un foglio di carta forno spolverato con zucchero a velo. Arrotola delicatamente aiutandoti con la carta forno e lascia raffreddare.
9. Una volta freddo, srotola con attenzione e, se lo desideri, farcisci con la crema pasticcera. Riarrotola nuovamente.
10. Cospargi il rotolo di zucchero a velo prima di servire.

Puoi scegliere di servire il rotolo così com’è o accompagnarlo con una salsa al cioccolato o della panna montata per un tocco extra di golosità. Ricordati di aggiungere la crema pasticcera se desideri una farcitura tradizionale, se no potresti anche optare per una crema al burro o una ganache al cioccolato.

Curiosità

Questo dolce prende il nome “paradiso” per la sua consistenza leggera e delicata, che ricorda la leggerezza del “paradiso”. Le gocce di cioccolato sono un aggiunta più moderna che arricchisce il sapore e la consistenza del dolce.