Rotolo dolce senza cottura

Il rotolo dolce senza cottura è una deliziosa alternativa ai dolci tradizionali che solitamente richiedono il forno. Qui ti propongo una versione semplice che può essere personalizzata con i tuoi ingredienti preferiti.

Ingredienti

• 300g di biscotti secchi
• 150g di burro fuso
• 100g di zucchero a velo
• 2-3 cucchiai di cacao in polvere (non zuccherato)
• 100g di nocciole o mandorle tritate (facoltative)
• 2-3 cucchiai di liquore (come rum o Marsala) o latte
• Frutta secca tritata, gocce di cioccolato o altri ingredienti per arricchire il ripieno (facoltativi)

Per la copertura (facoltativa):

• Cioccolato fuso
• Granella di nocciole o mandorle
• Zucchero a velo

Preparazione

1. Riduci i biscotti in briciole fini utilizzando un robot da cucina o mettendoli in un sacchetto e passandoci sopra il mattarello.
2. In una ciotola capiente, mescola le briciole dei biscotti con il burro fuso.
3. Aggiungi lo zucchero a velo e il cacao in polvere e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Incorpora le nocciole o mandorle tritate, se desideri aggiungere un po’ di croccantezza.
5. Aggiungi il liquore o il latte: questo aiuta a legare il composto e a dargli un sapore extra, utilizza del latte se cerchi una variante senza alcool.
6. Se vuoi, puoi arricchire il composto con frutta secca tritata, gocce di cioccolato o altri ingredienti a tua scelta.
7. Stendi il composto sopra un foglio di carta da forno, dandogli la forma di un rettangolo.
8. Arrotolalo su se stesso partendo dal lato più corto e poi avvolgilo nella carta da forno.
9. Lascia riposare in frigorifero per almeno 3-4 ore per permettere di solidificare.
10. Prima di servire, se vuoi, puoi ricoprire il rotolo con cioccolato fuso e granella di nocciole o solamente spolverarlo con zucchero a velo.

È un dessert molto versatile: puoi variare la ricetta secondo i tuoi gusti e gli ingredienti che hai a disposizione. Ad esempio, se ti piacciono gli agrumi, puoi aggiungere della scorza d’arancia o di limone grattugiata al composto.

Curiosità

il rotolo dolce senza cottura ricorda i “salami di cioccolato” o “salame dolce” tipici delle merende italiane, dove la fantasia nelle combinazioni degli ingredienti rende ogni rotolo unico nel suo genere!