Rotolo di riso ripieno

Il rotolo di riso ripieno può fare riferimento a varie ricette, inclusi i rotoli primavera o i sushi roll, ma dal momento che non hai specificato la cucina, ti suggerirò una versione con un tocco italiano.

Rotolo di riso ripieno all’italiana:

Ingredienti

• 200 g di riso per sushi o risotto
• 2 zucchine
• 1 carota
• 1 peperone
• 100 g di prosciutto cotto
• 100 g di mozzarella
• Foglie di basilico fresco
• Sale e pepe q.b.
• Olio di oliva

Preparazione

1. Cuci il riso seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando non sarà cotto ma ancora al dente. Scolalo e lascialo raffreddare.
2. Nel frattempo, taglia le zucchine, la carota e il peperone a striscioline sottili e saltali in padella con un filo di olio di oliva, sale e pepe fino a che non siano leggermente ammorbiditi ma ancora croccanti.
3. Stendi un foglio di pellicola trasparente sul bancone e distribuisci sopra il riso creando uno strato uniforme di circa 1 cm di spessore, lasciando un bordo libero su ogni lato.
4. Disponi una fila orizzontale di prosciutto cotto, mozzarella tagliata a fettine e le verdure saltate su una metà del riso, verso il bordo più vicino a te.
5. Aggiungi delle foglie di basilico sopra il ripieno per un tocco di freschezza.
6. Aiutandoti con la pellicola, arrotola il riso intorno al ripieno, sigillando bene i bordi e formando un rotolo compatto.
7. Avvolgi il rotolo nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
8. Rimuovi la pellicola e taglia il rotolo in pezzi da circa 2 cm con un coltello affilato.
9. Servi i tuoi rotoli di riso all’italiana come antipasto o piatto unico.

Curiosità

Il rotolo di riso è una preparazione molto versatile e può essere adattato a vari tipi di cucina. La versione che ho proposto si ispira ai rotoli di riso asiatici ma è ripieno di ingredienti tipici italiani, come il prosciutto cotto e la mozzarella, unendo due culture gastronomiche in un piatto creativo e gustoso.

Se hai bisogno di ricette specifiche per altri tipi di rotolo o hai altre preferenze o restrizioni dietetiche, fammi sapere!