Rotolo di pollo ripieno con prosciutto e formaggio

Ecco la ricetta per un classico rotolo di pollo ripieno con prosciutto e formaggio, un piatto gustoso che può essere servito sia come secondo piatto che come piatto unico.

Ingredienti

• 4 petti di pollo sottili
• 4 fette di prosciutto cotto
• 100 g di formaggio a fette (come fontina, provolone o mozzarella)
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine d’oliva
• Erbe aromatiche a piacere (rosmarino, salvia, timo)
• Spago da cucina o stuzzicadenti

Preparazione

1. Prendete i petti di pollo e appiattiteli leggermente con un batticarne, facendo attenzione a non romperli. Salate e pepate entrambi i lati.
2. Su ogni petto di pollo distendete una fetta di prosciutto cotto, poi aggiungete il formaggio tagliato a fette sottili.
3. Arrotolate i petti di pollo con il ripieno all’interno, facendo attenzione a chiudere bene i bordi. Se necessario, utilizzate dello spago da cucina o degli stuzzicadenti per tenere insieme il rotolo.
4. Preriscaldate il forno a 180 °C.
5. Nel frattempo, in una padella grande, riscaldate un filo d’olio e fate dorare i rotoli di pollo su tutti i lati, giusto per sigillare i succhi all’interno.
6. Mettete i rotoli di pollo in una teglia, aggiungete erbe aromatiche a piacere sopra e intorno ai rotoli per insaporirli ulteriormente.
7. Infornate nel forno pre-riscaldato e cuocete per circa 20-30 minuti, o fino a quando il pollo non sarà cotto ed il formaggio all’interno sarà completamente fuso.
8. Una volta cotti, rimuovete lo spago o gli stuzzicadenti e tagliate i rotoli a fette prima di servire.

Potete accompagnare questo piatto con una varietà di contorni, come verdure grigliate, insalata fresca o purè di patate.

Curiosità

Questa ricetta è una rivisitazione casalinga dell’involtino o rotolo. Negli involtini tradizionali, il ripieno può variare enormemente e spesso comprende anche elementi come le verdure (spinaci o asparagi), i funghi o persino frutta secca. La versatilità di questo piatto lo rende perfetto per essere adattato ai gusti personali o per sperimentare con ingredienti diversi.