Rotolo di pasta sfoglia con verdure, prosciutto cotto e mozzarella

17/11/2023

Posso fornirti una ricetta per un delizioso rotolo di pasta sfoglia con verdure, prosciutto cotto e mozzarella. È un piatto versatile, che può essere adattato alle preferenze personali o agli ingredienti che hai a disposizione. Ecco a te:

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
200 g di prosciutto cotto a fette
1 mozzarella di circa 125 g
1 zucchina
1 peperone rosso (o un altro colore a tua scelta)
1 piccola melanzana (opzionale)
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.
Origano secco (opzionale)
1 uovo per spennellare (opzionale)
Semi di sesamo o di papavero per decorare (opzionale)

Preparazione

Inizia con il preriscaldare il forno a 180 °C.
Lavare le verdure. Taglia la zucchina e il peperone a strisce sottili, e se stai usando la melanzana, tagliala pure a strisce sottili. Puoi grigliare le verdure o saltarle in padella con un filo d’olio, sale e pepe fino a che non siano tenere ma ancora croccanti.
Srotola la pasta sfoglia su un piano di lavoro. Distribuisci le fette di prosciutto cotto sulla superficie, lasciando libero un bordo per permettere la chiusura del rotolo.
Taglia la mozzarella a fette e distribuiscila sopra il prosciutto.
Disponi le verdure grigliate o saltate sopra la mozzarella. Cospargi con un po’ di origano secco se lo desideri.
Arrotola la pasta sfoglia dal lato lungo, cercando di mantenere il ripieno all’interno e di dare una forma ben stretta.
Sigilla i bordi della pasta sfoglia pizzicandoli leggermente.
Se preferisci, spennella il rotolo con un uovo sbattuto e cospargilo con semi di sesamo o di papavero.
Trasferisci il rotolo su una teglia ricoperta con carta forno e inforna per circa 20-25 minuti o fino a quando la pasta sfoglia non sia dorata e croccante.
Lascia riposare qualche minuto prima di tagliare il rotolo a fette e servirlo.

Curiosità

Il rotolo di pasta sfoglia è un modo eccellente per sperimentare in cucina, dato che puoi farcirlo con una varietà di ingredienti a seconda della stagione o della tua ispirazione. La pasta sfoglia, con la sua origine francese, è molto versatile ed è stata adottata entusiasticamente nella cucina italiana.

Ti ricordo che questa è una versione base; puoi personalizzare il tuo rotolo con le verdure che preferisci o magari aggiungere delle spezie differenti per arricchire ulteriormente il gusto. Buona preparazione!