Rotolo di frittata con prosciutto e caciotta

Il rotolo di frittata con prosciutto e caciotta è un piatto gustoso e abbastanza semplice da preparare, ottimo per un pranzo veloce o un antipasto ricco. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 6 uova
• 100 g di prosciutto cotto (o crudo se preferisci)
• 100 g di caciotta (o un altro formaggio morbido a tua scelta)
• Sale, quanto basta
• Pepe nero, quanto basta
• Olio extravergine d’oliva, quanto basta per ungere la padella
• Erbe aromatiche a piacere (opzionale, come prezzemolo o basilico)

Preparazione

1. Inizia sbattendo le uova in una ciotola capiente, aggiungi sale e pepe a piacere. Se vuoi, puoi arricchire la frittata con delle erbe aromatiche tritate.
2. Scaldare una padella antiaderente (sufficientemente grande per fare una frittata sottile) con un filo d’olio extravergine d’oliva.
3. Versa le uova battute nella padella calda, dopodiché abbassa la fiamma e copri con un coperchio per permettere una cottura uniforme.
4. Una volta che è pronta da un lato, rovescia la frittata su un piatto e poi scivola di nuovo in padella per cuocere l’altro lato.
5. Quando la frittata è cotta su entrambi i lati, trasferiscila su un piano da lavoro e lasciala intiepidire.
6. Destina il prosciutto cotto e la caciotta affettati sottilmente sull’intera superficie della frittata.
7. Arrotola la frittata con delicatezza, aiutandoti con la carta forno se necessario, e avvolgila stretta in modo che mantenga la forma.
8. Puoi lasciare il rotolo avvolto in frigorifero per un’ora prima di servirlo affinché si compatti meglio.
9. Al momento di servire, taglia il rotolo a fette spesse circa un centimetro o a seconda della tua preferenza.

Curiosità: il rotolo di frittata è una ricetta molto versatile che può essere riempita in svariati modi: puoi aggiungere verdure grigliate, pesto, salumi variegati o ciò che più ti aggrada. Inoltre, è un piatto che si presta ad essere preparato in anticipo e può diventare un salvacena adatto anche per una festa o un pic-nic!

Se vuoi dare un tocco italiano in più, potresti usare come ripieno prosciutto crudo e mozzarella, e magari aggiungere qualche foglia di basilico, per un richiamo chiaro ai sapori mediterranei.