Rotolini salati con cuore morbido

I rotolini salati con cuore morbido sono delle piccole delizie perfette per un aperitivo o un antipasto. Questi possono essere farciti in vari modi, ma una delle varianti più amate è quella con prosciutto e formaggio. Ecco come prepararli:

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 100 g di prosciutto cotto
• 100 g di formaggio morbido (come stracchino, robiola o mozzarella)
• 1 tuorlo d’uovo
• Sale e pepe q.b.
• Semi di sesamo o di papavero per decorare (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Srotola la pasta sfoglia e tagliala in strisce larghe circa 2 cm.
3. Su ogni striscia di pasta sfoglia, adagia una fetta di prosciutto e spalmaci sopra il formaggio morbido. Assicurati di lasciare un bordo libero per poter sigillare il rotolino.
4. A questo punto, arrotola la pasta sfoglia su se stessa partendo dal lato con il ripieno, formando dei piccoli “rotolini”.
5. Sbatti il tuorlo d’uovo e spennellalo sopra i rotolini. Questo aiuterà a dare una bella doratura.
6. Se desideri, cospargi i rotolini con i semi di sesamo o di papavero per aggiungere croccantezza e sapore.
7. Adagia i rotolini su una teglia foderata con carta forno, assicurandoti che siano distanziati fra loro.
8. Inforna e cuoci per circa 15-20 minuti o fino a quando saranno dorati e croccanti.
9. Sforna e lascia intiepidire prima di servire.

Curiosità

I rotolini possono essere personalizzati con vari tipi di farcia. Per esempio, puoi inserire degli spinaci saltati con un po’ di aglio per una versione più verde o usare del salame per un gusto più deciso. Questa ricetta si presta a molte interpretazioni, quindi sentiti libero di sperimentare con gli ingredienti che preferisci o hai a disposizione.