Rotolini di zucchina in sfoglia

I rotolini di zucchina in pasta sfoglia sono un piatto sfizioso e semplice da preparare. Ecco la ricetta per dei deliziosi rotolini italiano-style!

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 2 zucchine medie
• 100 g di prosciutto cotto
• 100 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia o stracchino)
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine d’oliva
• Erbe aromatiche fresche a piacere (basilico, menta, timo)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Lava le zucchine e tagliale a fettine sottili nel senso della lunghezza, utilizzando una mandolina o un coltello affilato.
3. Scalda una griglia o una padella e griglia velocemente le fette di zucchina da entrambi i lati. Poi, condiscile con un filo d’olio, sale e pepe.
4. Srotola la pasta sfoglia e, se necessario, stendila leggermente con un mattarello per ottenere uno spessore uniforme.
5. Spalma il formaggio spalmabile sulla superficie della pasta sfoglia distribuendolo equamente.
6. Disponi le fette di prosciutto cotto sopra il formaggio.
7. Adagia le fettine di zucchina grigliate sopra il prosciutto, formando uno strato uniforme.
8. Arrotola la pasta sfoglia con delicatezza per formare un rotolo. Utilizza un coltello per tagliare il rotolo in tronchetti da circa 2 cm di spessore.
9. Disponi i rotolini su una teglia foderata con carta da forno, assicurandoti che siano distanziati tra loro.
10. Inforna per circa 15-20 minuti o fino a quando i rotolini saranno dorati e croccanti.
11. Sforna e lascia intiepidire prima di servire.

Curiosità

Se vuoi aggiungere un tocco ancora più italiano, puoi spennellare i rotolini con un po’ di pesto prima di infornarli o cospargerli con parmigiano grattugiato per una crosticina extra saporita. Inoltre, i rotolini di zucchina in sfoglia possono essere personalizzati con diversi ripieni, come ricotta e spinaci, salmone affumicato o melanzane grigliate. Buon appetito!