Rotolini di pancarrè con bresaola e rucola

Posso guidarti nella preparazione di dei gustosi rotolini di pancarrè con bresaola e rucola. Questi rotolini sono un’idea sfiziosa e rapida per un antipasto o uno spuntino leggero.

Ingredienti

• Pancarrè (meglio se senza crosta) q.b.
• Bresaola in fettine sottili q.b.
• Rucola fresca q.b.
• Formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) q.b.
• Sale e pepe (a piacere)
• Olio extravergine d’oliva

Preparazione

1. Inizia appiattendo le fette di pancarrè con un mattarello, in modo che diventino più sottili e facili da arrotolare.
2. Spalma una quantità generosa di formaggio spalmabile su ogni fetta di pancarrè. Questo aiuterà gli altri ingredienti a rimanere al loro posto.
3. Adagia su ogni fetta di pancarrè alcune fettine di bresaola; fai attenzione a non sovrapporle troppo.
4. Lava e asciuga bene la rucola, quindi disponi alcune foglie sopra la bresaola.
5. Condisci con un filo d’olio extravergine d’oliva e, se lo desideri, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
6. Arrotola con cura le fette di pancarrè, facendo attenzione a mantenere tutto compatto.
7. Per fissare meglio la forma, avvolgi ogni rotolo con la pellicola trasparente e riponili in frigorifero per circa 30 minuti.
8. Al momento di servire, rimuovi la pellicola e taglia ogni rotolo in tronchetti di circa 2 cm.
9. Disponi i rotolini su un piatto da portata e, se vuoi, decora con ulteriore rucola o qualche granello di pepe.

Variazione all’italiana:

Se desideri rendere il piatto ancora più ricco secondo lo stile italiano, puoi aggiungere un filo di aceto balsamico di Modena IGP ridotto oppure decorare con scaglie sottili di parmigiano per aggiungere un tocco di sapore unico.

Buon appetito!