Roselline di prosciutto crudo su fichi

Le roselline di prosciutto crudo su fichi sono un antipasto raffinato che sposa la dolcezza dei fichi con il sapore sapido del prosciutto. Ecco come prepararle:

Ingredienti

• Fichi freschi, quanti ne desideri servire
• Fettine sottili di prosciutto crudo, una per ogni fico
• Crema di aceto balsamico (facoltativo)
• Foglie di menta fresca per decorare (facoltativo)

Preparazione

1. Lavate i fichi con delicatezza e asciugateli con cura.
2. Tagliate un incrocio sulla parte superiore di ogni fico, facendo attenzione a non tagliare fino alla base, per poterli “aprire” a fiore senza separarli completamente.
3. Prendete una fetta sottile di prosciutto crudo e arrotolatela su sé stessa formando una rosellina. Si può realizzare la rosellina pizzicando la fetta di prosciutto a metà, sulla lunghezza, e arrotolandola in modo che il lato “arricciato” rimanga esterno.
4. Posizionate delicatamente la rosellina di prosciutto crudo nel centro del fico aperto.
5. Se desiderate, potete aggiungere un tocco finale con qualche goccia di crema di aceto balsamico attorno o su ogni fico per dare un sapore più intenso e una presentazione elegante.
6. Guarnite con una fogliolina di menta per aggiungere colore e freschezza al piatto.

Curiosità

Questi stuzzichini sono perfetti per un aperitivo o come parte di un antipasto misto; la combinazione di prosciutto e fico è un classico della cucina italiana, dove il dolce e il salato si fondono in un matrimonio di sapori semplice ma di grande effetto. Ricordate che la qualità del prosciutto crudo è fondamentale per la riuscita dell’antipasto. Buon appetito!