Rose di sfoglia alla finocchiona

Le rose di sfoglia alla finocchiona sono un antipasto sfizioso e di grande effetto visivo, perfetto per stupire i tuoi ospiti. Ecco come prepararle:

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 100 g di finocchiona, affettata sottilmente
• 100 g di formaggio a fette che si sciolga bene, come fontina o provola
• Un po’ di latte o un uovo per spennellare

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Stendi il rotolo di pasta sfoglia e taglialo in strisce orizzontali larghe circa 5 cm.
3. Sulla metà superiore di ogni striscia, disponi una fetta di finocchiona, facendo attenzione a non coprire completamente la sfoglia.
4. Sulla finocchiona adagi una fetta di formaggio.
5. Piega la metà inferiore della sfoglia sopra il ripieno, così da coprirlo.
6. Con un coltello affilato, taglia ogni striscia ripiegata in tre o quattro tronchetti, a seconda della lunghezza.
7. Arrotola ciascun tronchetto su se stesso, partendo da un’estremità, in modo da formare una rosetta.
8. Disponi le rose su una teglia foderata con carta forno.
9. Spennella le rose con un po’ di latte o con l’uovo sbattuto, per far sì che diventino dorate in cottura.
10. Inforna per circa 15-20 minuti, o finché non saranno gonfie e dorate.

Servi le rose di sfoglia alla finocchiona calde o tiepide, saranno un ottimo inizio per qualsiasi pasto.

Curiosità

La finocchiona è un insaccato tipico toscano, famoso per il suo aroma speziato dato dai semi di finocchio che contiene. Se ami questa ricetta, potresti sperimentare anche con altri salumi, come la mortadella o il prosciutto cotto, per variazioni sul tema.