Rose di piadina

Le rose di piadina sono un antipasto sfizioso e visivamente molto accattivante. Perfette per un buffet o per iniziare una cena con amici, sono una versione creativa e deliziosa del più tradizionale utilizzo delle piadine.

Ingredienti

• 4 piadine
• 200 g di prosciutto crudo
• 200 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
• 100 g di rucola
• Olio extravergine di oliva (facoltativo)

Preparazione

1. Stendi la piadina su una superficie piana.
2. Spalma su tutta la superficie una generosa quantità di formaggio spalmabile.
3. Distribuisci sopra il formaggio spalmabile il prosciutto crudo e poi aggiungi la rucola (se vuoi, puoi condire la rucola con un filo di olio per dargli ulteriore sapore).
4. Arrotola la piadina con tutti gli ingredienti all’interno, avendo cura di esercitare una certa pressione per far sì che il rotolo sia compatto.
5. Una volta ottenuto il rotolo di piadina, taglialo in tronchetti della larghezza di circa 2 cm.
6. Adagia ora i tronchetti su una teglia foderata con carta da forno, facendo in modo che la spirale sia visibile.
7. Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi C per circa 10-15 minuti, o fino a quando non risultano leggermente dorati.
8. Lasciale intiepidire prima di servirle.

Le rose di piadina possono essere personalizzate con vari ingredienti: puoi variare il tipo di affettato o aggiungere verdure diverse, come pomodori secchi o spinaci freschi. Inoltre, puoi usare piadine integrali o aromatizzate per un tocco extra di sapore.

Curiosità

La piadina, o piada, è una preparazione tipica della regione italiana dell’Emilia-Romagna. Storicamente era considerata il pane dei poveri, oggi è apprezzata per la sua versatilità e si presta a svariate interpretazioni, come nel caso delle rose di piadina che ne rappresentano una versione sofisticata e creativa.