Rose di patate e prosciutto

Le rose di patate e prosciutto sono un antipasto sfizioso e di grande effetto visivo. Ecco la ricetta per preparare questo piatto elegante e delizioso.

Ingredienti

• 4 patate di media grandezza
• 8 fette di prosciutto crudo
• 100 g di formaggio grattugiato (Parmigiano o Pecorino)
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine d’oliva
• Erbe aromatiche a piacere (rosmarino, timo, etc.)
• Burro per ungere

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C.
2. Lava e pelale le patate, poi tagliale con una mandolina o un coltello molto affilato in fette sottili.
3. Prendi delle teglie da muffin e ungile leggermente con il burro.
4. Disponi le fette di prosciutto e patate in modo alternato, sovrapponendole leggermente per formare una striscia lunga. Assicurati che il prosciutto sia intercalato tra le fette di patata per un sapore più ricco.
5. Cospargi ogni striscia con il formaggio grattugiato, sale, pepe e le erbe aromatiche tritate.
6. A partire da un’estremità, arrotola delicatamente la striscia su se stessa fino ad ottenere la forma di una rosa.
7. Inserisci ogni rosa nella teglia da muffin preparata e irrorale con un filo d’olio extravergine d’oliva.
8. Inforna le rose di patate e prosciutto per circa 20-25 minuti o fino a quando sono dorate e croccanti.
9. Sforna le rose e lasciale riposare qualche minuto prima di servirle.

Le rose di patate e prosciutto possono essere servite sia come antipasto che come contorno sfizioso. La croccantezza delle patate, il prosciutto saporito e il formaggio fuso creano un connubio di sapori e consistenze molto piacevole.

Curiosità

Questo piatto ha l’aspetto di una rosa, e la sua presentazione è in grado di trasformare anche il più semplice degli aperitivi in un momento speciale. Per variare puoi anche aggiungere agli strati un po’ di verdura, come zucchine o carote, per un tocco di colore e sapore in più.