Rose di lasagne al ragù di salsiccia

Posso fornirti una ricetta gustosa per delle Rose di lasagne al ragù di salsiccia, un piatto che unisce la tradizione della pasta al forno con il sapore ricco e corposo del ragù di salsiccia. Perfette per una domenica in famiglia o un’occasione speciale.

Ingredienti

• 10 fogli di lasagna fresca
• 400 g di salsiccia
• 700 ml di passata di pomodoro
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• 1 cipolla
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.
• 250 g di ricotta
• 100 g di parmigiano grattugiato
• Mozzarella a dadini, q.b.
• Basilico fresco
• 1/2 bicchiere di vino rosso
• Burro q.b. per la teglia

Preparazione

1. Inizia pulendo e tritando finemente carota, sedano e cipolla per preparare un soffritto. Metti il trito in una padella con un filo d’olio e lascia soffriggere dolcemente fino a quando la verdura sarà morbida e dorata.
2. Togli la pelle alla salsiccia, sbriciolala e aggiungila al soffritto. Lascia rosolare fino a quando la salsiccia non sarà ben dorata. A questo punto sfuma con il vino rosso e lascia evaporare.
3. Aggiungi la passata di pomodoro, regola di sale e pepe, e lascia cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti, fino a quando il ragù si sarà ristretto e insaporito.
4. Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d’acqua salata. Sbollenta le foglie di lasagna poche alla volta per qualche minuto, poi disponile su un telo pulito per farle intiepidire e asciugare.
5. In una ciotola mescola la ricotta con il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, pepe e qualche foglia di basilico tritato.
6. Prendi un foglio di lasagna e spalmaci sopra un cucchiaio di composto di ricotta, poi aggiungi un po’ di ragù di salsiccia e qualche dadino di mozzarella.
7. Arrotola il foglio di lasagna su se stesso, formando una “rosa”, e metti ciascuna rosa in piedi in una teglia precedentemente imburrata.
8. Prosegui così fino a terminare gli ingredienti, disponendo le rose una vicina all’altra.
9. Inforna a 180 °C per circa 20-25 minuti o fino a quando vedrai che il formaggio si è fuso e la superficie delle rose di lasagna inizia a dorarsi leggermente.
10. Lascia riposare qualche minuto prima di servire.

Le Rose di lasagna al ragù di salsiccia sono un piatto innovativo che mantiene la sostanza dei sapori tradizionali italiani. L’aggiunta di basilico fresco nel ripieno di ricotta regalerà una piacevole nota di freschezza al piatto. Servi accompagnato da un buon vino rosso per esaltare i sapori intensi del ragù.