Ricotta infornata al limone

La ricotta infornata al limone è un piatto semplice e delizioso, con un gusto fresco e leggermente acidulo. Ecco come prepararla:

Ingredienti

• 500 g di ricotta fresca
• La scorza grattugiata di 1 limone (non trattato)
• 2 cucchiai di zucchero (puoi aggiustare la quantità in base ai tuoi gusti)
• 1 uovo
• Un pizzico di sale
• Burro e pangrattato (per la teglia)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. In una ciotola, unisci la ricotta con la scorza grattugiata del limone, lo zucchero e un pizzico di sale. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
3. Aggiungi l’uovo all’impasto e continua a mescolare fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
4. Prendi una piccola teglia da forno e ungila con un po’ di burro, poi cospargila con del pangrattato per non far attaccare la ricotta.
5. Versa l’impasto di ricotta nella teglia e livellalo con una spatola o un cucchiaio.
6. Inforna la ricotta per circa 25-30 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata e leggermente croccante.
7. Una volta pronta, lascia raffreddare la ricotta infornata al limone prima di servirla. Puoi gustarla tiepida o, se preferisci, dopo un riposo in frigorifero.

Curiosità

La ricotta infornata è un piatto versatile che può essere declinato in molte varianti. Aggiungendo limone, come in questo caso, si ottiene un sapore fresco che si sposa bene con la finezza del formaggio. Inoltre, la cucina italiana è molto abituata a utilizzare agrumi per arricchire e profumare i piatti dolci.